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3-羟基-2-丁酮
    发布时间: 2022-07-25 14:52    

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3-羟基-2-丁酮
3-羟基-2-丁酮，又叫乙偶姻，是一种有机化合物，化学式C4H8O2，混溶于水，溶于乙醇、丙二醇，微溶于乙醚，几乎不溶于植物油，主要用作食用香料，主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等，也用于有机合成。

  • 中文名

  • 乙偶姻

  • 外文名

  • acetoin

  • 别    名

  • 3-羟基-2-丁酮、乙酰甲基甲醇

  • 化学式

  • C4H8O2

  • 分子量

  • 88.105

  • CAS登录号

  • 513-86-0

  • EINECS登录号

  • 208-174-1

  • 熔    点

  • 15 ℃

  • 沸    点

  • 148 ℃

  • 水溶性

  • 易溶

  • 密    度

  • 1.013 g/cm³

  • 闪    点

  • 50 ℃

  • 应    用

  • 食用香料

  • 安全性描述

  • S26；S36/37

  • 危险性符号

  • Xi

  • 危险性描述

  • R10；R36/38